Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Куриная пастрома, №2:)

А вот эта пастрома мне ещё больше понравилась:) Она посочнее получилась, скорей всего потому, что я её весь день в молоке продержала:) Сначала забыла молоко посолить, она так и " мариновалась" 2 часа без соли, а потом ,когда уж меня осенило, добавила соль, снова оставила на 2 часа, а то и ещё дольше, потому что меня отвлекали постоянно какие-то домашние дела, то есть часов 7 где-то и пропитывалось молоком, но это пошло ей только на пользу, ведь курочка, хоть и бройлер, но домашняя, а мясо у неё немного пожестче , чем у магазинных. Вообщем , что сказать, пытались у меня отобрать её ещё горячую к пиву, потом всё же с утра сразу затребовали на завтрак холодную:) Вот один спасённый бутербродик несла папе на пробу и по дороге щёлкнула, иначе свидетельства этого приготовления не было бы чем и подтвердить:)


Collapse )

***

Что ж, закончился весенний ажиотаж: околодомаубирательные работы, посадка огородов и главное, закончился учебный год. Теперь можно выдохнуть, немного расслабившись:) Отвычно конечно  снова  что-то записывать в блог, я сейчас больше читатель, чем писатель, но чем дальше , тем хуже настроиться снова, проверено:) Поэтому сегодня я стараюсь для ФМ" Пикник"  Заремы и вот , что принесла:)


Collapse )

Усложняем:)

На днях  мы   с моими с чумазыми  друзьями:))   искали рецепт с ягнятиной , остановились на этом, из журнала SAVEURS № 10, 2014 :) Был одобрен, цеплялись вовсю когтями, чуть  журнал не испортили:) Мне  название " пармантье "непривычно на слух, поэтому погуглила:)
Википедия выдаёт " Пармантье, Антуан Огюст, французский агроном и фармацевт эпохи Просвещения, который занимался широкой пропагандой картофеля среди французов , используя всевозможные рекламные трюки, впоследствии ставшие легендой". Вот
здесь об этом очень подробно изложено. Интересно, почитайте для общего развития:). Понятное дело, что в честь Антуана Огюста названы блюда из картофеля, но у меня -то в рецепте картофеля нет?.. Потом еще поискав, все-таки выяснила для себя суть пармантье- сверху на мясо или рыбу выкладывается овощное пюре и запекается.. то есть нам более знаком пармантье в виде пастушьего пирога, а дальше уже появились его видопроизводные, вот в данном случае с тыквой.

Рецепт напишу из журнала, его и следует придерживаться, потому что я , как всегда , половинила ( ягнятины в наличии был небольшой кусочек, муж опередил-лагман готовил, еле отхватила себе для рецепта немного:)), заменяла и отсебятничала:-) но идея блюда мне очень понравилась, буду повторять в его правильной пропорции однозначно.

Пармантье из ягнятины с тыквой и сливами


Collapse )
отч. домох.

Что я делаю этим летом..

В последнее время чёт не получается у меня по одному рецепту постить:) Так что выкладываю всё, что накопилось. Фото, кстати, разные получились, у меня фотик стал барахлить, не наводит резкость..вернее, через раз наводит, гад((( Но пока могу кое-что из него ещё выжать:) И вот что покажу:

Collapse )
отч. домох.

Запоздалый на день пост:)

Всем привет!:)
Представляете, я вчера написала огроменный  просто  пост, часа 2 старалась, а потом, как всегда сработал закон подлости, накрылся ноут и черновик журнала ничего не сохранил, только первые два абзаца текста(((   Я сперва даже не могла поверить этому невезению, а потом так досадно стало, что решила снова и не пытаться... Тем более что это были вчерашние мысли, настрой, так сказать,  а сегодня уже момент другой... Но  Оля Имбирь сказала "Надо делать!"  И я, послушная  всё-таки, значит, снова попытаюсь:)

Вообще у меня эта зима была оочень тяжёлая и в эмоциональном и физическом плане(( Много всего было, но ничего такого , чем бы хотелось поделиться.. А давить из себя через силу радостное настроение тоже уже было тяжеловато.. Все мы знаем, что сквозь строчки всё-равно всё чувствуется, поэтому я решила взять тайм-аут и переждать этот период..  Сейчас в результате  твёрдо решила для себя не суетиться и попроще смотреть на некоторые вещи..

А ещё я к себе во
флешмоб попала:))) Танюша pangma_ru меня возвращала и спасибо ей огромное за это!:) С флешмобом, кстати, у меня перерыв только по определённым обстоятельствам, которые сейчас неудачно для меня сложились, но в силу возможностей буду поддерживать его время от времени.

Ну и приглашаю всех заглянуть под кат, где я всё-таки поделюсь  знаменательным событием, на котором побывала на прошедших выходных и которым хотела ещё вчера поделиться, потому что было оно  тематичным;)


Collapse )
отч. домох.

Для флешмоба.

Я снова дотянула аж до субботы с флешмобом.. Но  зато сегодня два рецепта;) Вкусных! Очень! 

И снова для возвращения Танюши
stemt :) Кстати, именно у неё я и прочитала тогда  отзыв о фильме "Джули и Джулия" , посмотрела сам фильм и почувствовала новый прилив сил  для кулинарных действий:)) Кто не видел, очень рекомендую!

         

Collapse )
отч. домох.

Ну-с, с Днём меня, Рождения:)))

Я Вам честно скажу, более комфортно мне было в моих 33х:)) Сейчас как-то совсем неуютно, даже боязно что ли... Так что верните меня  туда обратно! ...А больше мне и сказать нечего:)) Разве что ещё уточню, что это единственный день в году, когда мне вообще готовить ничего не хочется! Вот вообще просто!:)) Поэтому возложу сие ответственное дело в очередной раз на родителей, пойду к ним, пусть папа шашлык жарит, а я буду расслабляться:))  Так что пожелайте мне , друзья,  чтобы   завтра у меня  голова не болела:)))) Спасибо!:))
 

                                                     

                                     

*** Ещё раз спасибо огромное всем, кто  меня уже поздравил в личных сообщениях!!! Приятно:)))

отч. домох.

Сыр, салат.. и сердечко:)

Посты с флешмобом  я специально  не хотела  разбавлять другими рецептами, чтобы не отвлекать от тематики, а сейчас постепенно буду выкладывать, что у меня накопилось:)
Начну с моей попытки приготовить халлуми:) Я не знаю, каким он должен быть в идеале, и на вид он у меня получился не такой гладкий и красивый , как у Ксюши sonja_ksu , но вкус его мне очень понравился:)  Буду тренироваться и дальше, благо козье молоко у меня постоянно в наличии, а пока сам скопированный  рецепт, оригинал которого здесь


                        Домашний Халлуми




Collapse )